A cor que predomina na natureza em San Jose Almeria é o cinzento no verão e o verde com algumas salpicaduras de outras cores no resto do ano, com a influência do azul do mar.
San Jose situa-se no interior do parque natural de Cabo de Gata, por isso conta com vastos espaços ao ar livre, assim como com uma rica fauna e flora.
Foi em Dezembro do ano de 1987 quando foi declarado este local como zona natural, começando assim a reserva de 30 000 hectares dos quais 12 000 são no mar.
Depois vieram as medidas proteccionistas e a UNESCO declarou este parque como reserva da biosfera. Inclusivamente o parque encontra-se também incluído na rede Europeia de Geoparques como consequência da sua grande riqueza para os amantes da geologia.
A zona de origem vulcânica é o máximo expoente deste tipo de terreno na península ibérica.
A vegetação predominantemente desértica onde abundam as plantas carnosas, as adelfas, cactos e palmitos é rica em espécies locais e endémicas o que confere um alto valor ecológico a toda esta zona.
Espécies como o Dradoncillo del Cabo, o azafrão do cabo ou o cardo heredero do cabo são algumas das espécies endémicas que se são abundantes neste local.
Também no fundo do mar os prados de poseidonia conferem uma grande riqueza á fauna marinha.
A fauna marinha é um espectáculo para os olhos dos mergulhadores, devido a este facto esta zona é considerada como um ponto de visita obrigatório para todos os amantes deste desporto.
As aves marinhas que fazem os ninhos nas falésias juntamente com a riqueza migratória das salinas de Cabo de Gata, com a presença de Flamingos e de outros diferentes tipos aves fazem com que este lugar seja excelente para todos os amantes do avistamento de aves. Em algumas épocas destacando-se o mês de Outubro, podem chegar a observar-se até 80 espécies de aves diferentes, por isso a ornitologia será uma grande opção para todos aqueles que gostam desta actividade.
Finalmente, para aqueles que simplesmente gostam de desfrutar de passeios, seja pelas falésias, pelas baías ou simplesmente em locais onde podem estar em contacto com a natureza, este local é sem dúvida perfeito.
Imagina-te a tomares banho num dia de calor invernal numa baía praticamente deserta, a areia da praia apenas com as tuas pegadas marcadas e as aves marinhas a voarem á tua volta... tudo isso é possível em San Jose, um local rodeado pela natureza.
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